Описание Unox XVC 704:
Уровни : 10
Вместимость : GN 1/1
Тип : Электрические
Габариты : длина 750 мм
ширина 728 мм
высота 960 мм
Подключение : 220/380
Мощность : 10.5 кВт
MAX температура : 260 ºC
Вес : 77.00 кг
Дополнительно : загрузка широкой стороной GN 1/1
Описание пароконвектомата Unox XVC 704 серии ChefTop
Инжекторный впрыск;
Электронная панель управления;
Использование 5 рабочих режимов ;
Климат контроль (от 0 до 100 %);
Заранее запрограммированные циклы приготовление блюд;
Система "Venturi": принудительная вентиляция рабочей камеры для резкого снижения влажности во внутреннем объеме (для придания румяной корочки на продуктах, а также для сбрасывания пара перед открыванием двери во избежания его резкого выброса) ;
Возможность программирования 70 программ до 4 этапов приготовления;
Деликатное приготовление ∆Т;
Функция поддержания температуры "Hold" ;
Программа охлаждения рабочей камеры ;
Встроенный щуп ;
Полуавтоматическая мойка;
Возможность установки автоматической моющей системы Rotor.KLEAN;
Автодиагностика ;
Внешнее стекло отражает инфракрасные лучи внутрь рабочей камеры, не нагреваясь выше 40˚С;
Возможность перевешивания дверцы.
Увеличить
