Описание Чувашторгтехника ПКА-10-1/1ПП:
Основные характеристики программируемых пароконвектоматов ПП:
120 готовых программ + 360 ячеек для собственных рецептов и создание до 4 этапов в каждой программе. Возможность хранения персональных рецептов в памяти электронного блока под индивидуальным паролем.
регулировка скорости вращения вентилятора (5 скорости).
регулировка влажности в камере от 0 до 100%.
ручные режимы: конвекция, конвекция+пар, пар.
дополнительные режимы и функции: регенерация, расстойка, охлаждение, разогрев, низкотемпературный пар.
многоточечный температурный щуп.
автоматическое поддержание постоянной разницы между температурой внутри продукта и температурой в камере - режим "Дельта-Т".
функция контроля готовности продуктов на всех уровнях пароконвектомата.
режим отложенного старта.
в пароконвектоматах реализован специальный алгоритм, который позволяет использовать тепловую энергию пропорционально весу продукта. Это позволяет сократить до минимума разницу в приготовлении одного уровня и полной загрузкой.
автоматическая мойка с тремя режимами работы: быстрая, полная и средняя.
пароконвектоматы дополнительно оснащаются душем.
система самодиагностики.
разъем USB для записи данных.
яркая, предельно информативная сенсорная панель управления высокого разрешения.
внутренние и облицовочные поверхности изготовлены из высококачественной нержавеющей стали.
низкое энергопотребление.
значительно более низкая цена по сравнению с западными аналогами. Основные преимущества пароконвектоматов Abat всех моделей:
легкость и удобство в управлении;
внутренние и облицовочные поверхности изготовлены из высококачественной нержавеющей стали;
двухходовое открывание двери предотвращает опасность получения ожогов горячим воздухом;
быстрый выход на рабочий режим (не более чем за пять минут);
возможность одновременно готовить продукты с различным временем приготовления;
внутренняя подсветка позволяет следить за процессом приготовления блюд даже в полностью загруженной духовке;
радиальный вентилятор из нержавеющей стали и совершенная аэродинамика камеры гарантируют равномерное распределение температуры в духовке, не требуя реверсивного хода двигателя вентилятора;
уменьшается потеря веса продукта по сравнению с традиционной тепловой обработкой. Например, у мяса - на 60%, овощей и гарниров - на 80-100% ;
использование жира снижается на 95%;
уменьшается потребление электроэнергии на 60% (благодаря наличию камеры пароконвектомат не работает "впустую", нет необходимости держать его постоянно наготове и включенным);
снижается потребление воды на 40%;
конструкция печи позволяет мыть ее изнутри под струей воды (духовая камера соответствует стандарту влагозащищенности IPX5), жировой фильтр легко снимается без дополнительных инструментов, тэны парогенератора легко очищается от накипи;
великолепная звукоизоляция гарантирует уровень шума не выше 48 децибел при эксплуатации печей;
дверь с двойным остеклением обеспечивает полную теплоизоляцию .
Увеличить
